Eftersom Europaparlamentarikern Åsa Westlund (S) har fått igenom ett förslag om förbud av trombin (”köttklister”) i parlamentets miljöutskott försöker jag reda ut vari problemet med trombin består.
Det finns inga negativa hälsoaspekter av att äta sammanfogat kött. Proteinet trombin finns naturligt i blod och är livsviktigt för att stoppa blödningar. Allt kött vi äter innehåller trombin. Skillnaden är att trombin uppfyller en praktisk funktion i det sammanfogade köttet.
Läs även andra bloggares åsikter om trombin, åsa westlund, europaparlamentet, köttklister